A Revista Isto É aborda a dieta que causa controvérsia com especialistas da área da saúde.
Cortar o glúten faz bem a saúde e realmente ajuda a emagrecer?
Difundida em vários lugares do mundo, a dieta sem glúten ganhou popularidade. A regra nada mais é do que cortar os alimentos que possuem glúten em sua composição. Caso você não saiba, o glúten é a proteína que pode ser encontrada nos cereais como trigo, cevada e centeio. As pessoas que não conseguem digerir adequadamente essa proteína são chamados de celíacos e nelas a ingestão causa uma inflamação no intestino, levando a sintomas como diarreia e dor/inchaço abdominal. Porém, estima-se que essa doença atinja apenas de 1 a 2% da população mundial.
Dieta sem glúten funciona?
Na opinião da Dra. Cintia Cercato, endocrinologista, a retirada do glúten só serve para as pessoas que são celíacas. Ao cortar o glúten você priva o organismo de boa parte dos carboidratos, que são significativas fontes de energia. Muitas vezes as pessoas emagrecem simplesmente por estarem “cortando” da alimentação alimentos calóricos que contém além de glúten, açúcar e gorduras.
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http://istoe.com.br/370163_A+BATALHA+DO+GLUTEN/
